大学生毕业开咖啡店 熊熊创业热火

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晨练散步结缘咖啡店
   2004 年春节刚过,家住八大关、在青岛大学服装设计与表演专业上学的张琳琳面临找工作的难题。但4月的一个早晨让她改变了就业想法。那天,张琳琳和往常一样,陪着父母去海边晨练,当他们散步经过汇泉广场时,发现广场上多了一则招商广告,大意是汇泉广场经过改造将重新开放,现开始对外招商。一直想开店的张琳琳认为这是个好机会。考虑到满大街都是服装店,张琳琳便放弃了开服装店的想法,而是想到了开咖啡店。
    跟员工学做咖啡
     后来,经过和父母商量,张琳琳选定了汇泉广场下一个200平方米大的店面。硬件问题解决了,张琳琳先去一家培训学校学了一个月,但她清醒地意识到,自己学到的只是”皮毛“。所以学艺归来后,在咖啡店刚开张时,她并没直接上岗,而是先雇用了几位有咖啡制作经验的员工,并虚心向他们学习。
    前俩月最多日挣3000元
   2004年7月7日,张琳琳大学毕业后的第七天,她的咖啡店——佰特浓咖啡店在汇泉广场正式开张了。由于当时是夏季,人气很旺。”最多的时候一天挣了3000块钱。“张琳琳说。进入9月份后,汇泉广场上的人一下子少了许多,她的咖啡店渐渐清淡了起来,有时候一天的营业额只有100元左右。张琳琳利用淡季的这段时间,将原来一层的店面装修成了两层,丰富了经营的项目,将只卖咖啡变成了销售各种饮料以及制作销售西餐,而且收到很好的效果。
    一场大雨损失十几万
   年夏天的一场大雨,几乎浇灭了张琳琳的创业梦想。”那是8月份一个瓢泼大雨的晚上,大概凌晨两点左右,我被店员的电话叫醒。“张琳琳回忆道,”等我到店里时,里面的水已经有半米深了……“这场雨给她造成了十几万的直接损失,这还不包括雨后停业所带来的无形损失。
    没赔没赚也要坚持
     从开始创业至今,张琳琳除不断丰富经营项目之外,还利用空余时间到市南区劳动保障部门开办的创业培训班进行”充电“,学习了一些经营管理方面的知识。”尽管这五年下来,就效益而言,我属于不赔不赚,但我没有感到气馁,我会继续坚持下去的。我相信,只要坚持下去,总会有见到彩虹的那一天。“张琳琳表示,如果汇泉广场的人气仍旺不起来的话,她会考虑另择店址。

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