日式拉面敛食财

店员(日语):欢迎光临!

发:啊,我走错地儿了?

店员:没有,欢迎您到日本拉面店!

发:哦,日本拉面啊,那你带我去看一看。

店员:这边请。

店员:请喝茶。

发:你这是什么茶?

店员:日本清茶。

发:哦,日本还有清茶埃

主管:发哥,怎么有空过来坐?

发:你小子怎么在这里?

主管:我在这里做了三、四年了。

发:你瞎说!在这个店?

主管:对啊,我现在还是店长埃

发:是吗?你好,你好啊,阿灿!

【个人资料】

王贞灿

汕头人士

日式拉面店主管

曾任厨师、仓管和采购

【主持配音】

王贞灿,昨日的厨师,今天的店长,相信更是今后的老板。

【记者现晨】

发:拉面我很喜欢吃啊,像中国的刀削面、羊肉面、捞面什么的。

主管:这些跟我们的都不一样。

发:你这日本拉面,不也是拉面嘛!

主管:刀削面那些是手工的,我们这些是专门从日本进口器材做的。

【主持配音】

不仅如此,这里的拉面还精选日本进口小麦做原料,所以无论质地还是口感,都保证了原汁原味。

【记者现晨】

发:我发现年轻人都很喜欢国外进来的一些食品。

主管:对。

发:但我听说你这个面的味道,是在汤里?

主管:对,我们的(面)汤是由猪的排骨和各种鱼类长时间熬成的。 

【主持配音】

一碗好面,美味和营养的汤头的确是十分重要的,据说,这间日本拉面店的不少顾客,都是因为青睐面汤的鲜美而不断回头的。哎,发哥,有得吃了,先来一碗热腾腾的猪软骨拉面。

【记者现晨】

发:你这个勺子很有意思埃

主管:这是专门从日本定做过来的,你先尝尝味道吧。

发:味道很不错啊,主要是很鲜埃

主管:试一下猪软骨。

发:它不肥,不腻,很香埃

【主持配音】

当然香了,这里的师傅都是师丛地道日本大厨的,烹调技艺自然精湛,另外,制作日本特色小吃也是他们的拿手好戏,你看,刺身、八爪鱼、海草,色泽明艳,独具慧心。

一个拉面主题店,菜式如此纷繁,小型餐饮的多元化经营,在这里发挥得淋漓尽致。

【字幕】日式拉面店经营范围

拉面+日本特色小吃+寿司刺身+烧烤共100多款【记者现晨发:这汤我喝得比较多,能不能帮我加点?

主管:这汤我们是定时定量的,一碗面配300CC的汤,有客数的,多了味道就变了。

【主持配音】

而且,还要特别注意拉面在锅里的时间,这是记时器,面不能煮超过2分15秒,否则就不爽口了,真是费煞心思啊,难怪能客源滚滚,难怪又让发哥动心埃【记者现晨发:我投资50万,方方面面都包括,能否开业?

主管:资金方面,应该可以了。

发:一年能不能回本?

主管:可以。如果是加盟店,我们还会派专人去选地址,要考虑人气旺的地方。

【字幕】投资分析表仅作参考

以店面100平方为例

总投资 40-50万元

装修 5万元

租押金 2-3万元

货费 10万元

设备:15万元

月收益:2-3万 

【记者现晨】

发:一般都是什么人来店里消费啊?

主管:一般都是白领,还有观光客。

【主持配音】

【字幕】核心顾客群:上班族观光客恩,进餐之余还能感受浓浓的东瀛风情,消费也不过二十几元,对上班一族来说,肯定吸引,虽然,现在各样儿的面食店百家争鸣,但王店长还是很有信心,他建议有空的朋友,中午也来光顾,因为......

【同期声】到了晚上一般都要排队

【字幕】经营建议精选材料,保证出品严制进货成本选择人气旺之地经营日式装修地道格调清雅

【结尾】发:看来各种异域的风味都已经来到羊城了,只有多花心思,多搞新意思,才能在众多的竞争对手中脱影而出啊,小灿,我们合作吧。

主管:行。

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