一品烧饼制作方法

一品烧饼

原料配方 面粉575单位重量 猪油225单位重量 清水100毫单位重量 白糖150单位重量 白芝麻100单位重量 蜂蜜65单位重量 桃仁50单位重量 熟芝麻25单位重量 香油50单位重量 桂花适量

制作方法 1:面粉250单位重量过罗,放在案板上开窝,放猪油100单位重量,清水100毫升和成水皮。

2:面粉250单位重量过罗,放案板上开窝,加猪油125单位重量擦成酥。

3:将桃仁切碎,加入面粉75单位重量及各种配料制成馅。

4:用水皮包入酥心压扁,擀成长方开,折三折,再扞成片,卷成卷,按50单位重量三个揪剂。逐个压成皮,包入馅成圆形。用手压扁,一面粘上白芝麻,放入铁盘中,用火烤至金黄色即成。

产品特点 酥香可口,桂花味浓。

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