3张定餐单拼出一份财富

  一位来自重庆的打工妹林艺绮,意外发现了快餐送餐服务的缺陷,没有开店的风险,只凭借三份菜单打进写字楼,她每月纯收入达到了1万多元……

  老板的呵斥,引发大商机 

  出生于四川万县的林艺绮小时候曾梦想读大学,学工商管理,但家庭的重负让林艺绮不得不高中辍学,打工赚钱,补贴家用。这年她17岁。 

  2000年5月,22岁的林艺绮身上仅揣着1000元钱便离开家乡只身来到广州。由于高中都没毕业,找一份理想的工作相当难。几经挫折,她来到位于广州购书中心附近的一家快餐店当服务员。令林艺绮意想不到的是,就在这家快餐店里,开始了她人生的转折。 

  广州购书中心附近是广州人流最多的地段之一,不少类似中信广场等顶级写字楼汇集于此。这家快餐店由于地势好,并且还有外送的业务,生意很火。负责外送的小梅与林艺绮是好朋友。小梅经常向林艺绮抱怨外送工作的辛苦,最让人受不了的就是那些白领们非常挑剔,有时有人还会“拒不收货”,这就会招来老板的训斥。小梅说的情况,林艺绮是能想象到的。所谓众口难调,菜式单一的快餐,不可能让每个人都满意。 

  林艺绮一边安慰小梅一边想,与其委委屈屈的打工,不如自己做老板...... 

  林艺绮想当老板不是一天两天了,却苦于没有资金,也承担不起创业风险。有没有投资少,风险又小的生意呢?想着小梅的遭遇,林艺绮忽然间豁然开朗。一个大胆的计划在她心中形成了。

  做送餐老板,启动低风险创业 

  2004年3月,林艺绮从快餐店辞职,开始实施自己的创业计划。 

  林艺绮的“店”不是一般的快餐店,她是有人订了以后再去别的快餐店拿货,然后送货。这样做没有开店的各种压力,属于典型的低成本、低风险创业。 

  经过仔细分析,林艺绮把广州白领的口味分为三大类:第一类是"粤菜口味",喜欢吃比较清淡的食物;第二类是"川味"和"湘味",喜欢的就是辣;第三类是北方口味,以面食为主。为了区分这三类口味,林艺绮又将三种菜单分别配以清爽的淡绿色、火辣刺激的大红色和朴实厚重的土黄色。这一做法不仅符合顾客的审美心理,也使她的服务与众不同,引人注目。林艺绮带着特别的菜单进出各大写字楼,推销自己的快餐。 

  林艺绮派送的菜单很快就有了回应。第二天就收到了50多份订单。林艺绮迅速按口味进行分类,并马上到她早就瞅好的三家饭馆与老板谈判。由于是批量拿货,她以每份4.5元的价格拿到了快餐。然后将这些快餐送到各公司中,定价8元,每份赚3.5元。 

  忙活了两个小时,等林艺绮到最后一家公司时,已接近下午1点,公司的人嫌送餐太迟把她狠狠地埋怨了一顿。林艺绮忙不迭地道歉,并保证下不为例。 

  一天200元的收入,大大超出了林艺绮的预想。但她也意识到,按照现有的流程,定餐、分类、取货、送餐,不仅自己忙不过来,还会招来客户的不满意。下一步该怎么做? 

  正规化运营,无本生意赚大钱 

  林艺绮将小梅“挖”了过来 

  小梅加盟后,林艺绮根据需要分了工,林艺绮自己身上的担子减轻了,生意也从此正规、稳定起来。接下来,在手里有了点资金后,林艺绮开始了正规化建设。 

  先是形象改装,林艺绮为自己和小梅买了几套职业装。无论是派发菜单时还是送快餐上门时,职业装的打扮让客户感到非常正规、有档次。 

  然后,林艺绮又对派发的菜单进行了重新印刷和改造,使其更加精致完善。 

  经过这一系列正规化行动后,林艺绮对供快餐的几家店的餐品质量也提出了更高要求。这样一来虽然快餐定价提高了,但白领们更看重的是服务正规,快餐的卖相好、味道好,多出2元钱也就不在乎了。 

  2005年4月,林艺绮进入了新的发展阶段,聘请了一名厨师和一名送餐员。对一些基本口味的快餐,林艺绮让厨师负责,小梅和另一位送餐员打下手。对一些口味特殊厨师不会做的菜,或订餐太多忙不过来时,林艺绮才到其他的快餐店拿货。这样利润也就随之提升。 

  2005年5月至11月半年多时间,林艺绮平均每天送出100多份,每月净赚1万元以上。林艺绮就这样,凭借低投资、低风险创意,成功完成了自己的创业。

留下评论

您的电子邮箱地址不会被公开。