投资餐饮店应具备哪些资金条件

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  “巧妇难为无米之炊”,创业的先决条件是资金,生意说到底是资本的运作。投资经营餐饮店需要一笔不小的开办费和周转资金。在准备工作中,资金是最先决的条件。这笔资金越充分越好,以免在开办初期各种不可预测的因素造成周转不灵,落得前功尽弃。这笔资金可能是你多年的辛苦积蓄,或是向亲朋好友筹集。资金越充足越好的道理在于使你开办餐饮店时游刃有余,但并不是要求你全部投入。

  如果你是工薪一族,你积蓄的资金最好不要全部投入,以免万一餐饮店亏损而让你蒙受巨大损失时连吃饭的钱也没有。因此初开餐饮店时不要盲目贪求规模,以免投资过大而承担较大风险。中低档的餐饮店收入相对较少,风险性也较小。你可以在开中低档餐饮店的过程中逐渐摸索经验和规律,为日后的发展做准备。小型的餐饮店虽赢利不大,但把生意做活了,日积月累,资金也会逐渐积累起来的。 

  只要你踏踏实实做生意,不怕没有小资本变成大资本的一天。 

  如果你手头的资金很少,连开小规模的餐饮店都不够,就应该积极筹措资金、借入资本。同时,你也可以寻求生意合作伙伴。
 
  一般投资餐饮店的资金有三种渠道: 

  a.自有资金; 
  b.与朋友合伙投资; 
  c.借贷投资。 

  1.自有资金投资 

  自有资金投资,一般称为独资,独资经营餐饮店有三个优点。 

  ● 易于组织或停办。独资经营是最简单的餐饮店组织经营形式,业主能在任何时候扩大或停办业务。 

  ● 行动和控制自由。独资经营餐饮店的所有权属于老板本人,有绝对的自由发挥空间,个人完全掌握经营决策、实施的全过程。只要遵纪守法,经营者几乎有完全的自由,可随意制定经营方针和制度,可以自由雇用和辞退员工。 

  ● 无须分配利润。独资经营的利润属于经营者,所提的利润不需要与其他人均分。 

  但独资经营也存在三个缺点: 

  ● 难于筹集资金。一般说来,独资经营者比联营者难于筹到足够的资金,取得贷款的困难更大。 

  ● 缺乏帮助。必须一个人完全自负风险,所有责任由“一人老板”一肩全挑。没有其他它来帮助管理餐饮店,没有人和你一起作决定。也没有上级机关给你下指示,更没任何人会与你分担风险。 

  ● 难于长久经营。独资经营的生命,随业主死亡、患病或身体的伤残而终止。而其他形式的餐饮店,则可由其他的合作伙伴继续经营。 

  2.与朋友合伙投资 

  在没有资金或资金不够的情况下,决定投资餐饮店,怎么办呢?就应该找有共同创业意愿的朋友走股份集资之路。 

  合伙经营,是与他们共出出资创业开店的形式。其主要的目的是能分担彼此的风险与压力,大家群策群力,集中财力提高创业成功率。如果你开设餐饮店时,因为前期投入的资金较大,而你又无法通过滚动利润来周转,那你可尝试选择1~2个可靠的合作伙伴来共同经营,便可解决资金方面的问题。合作伙伴可以是同学、亲戚、朋友、同事。但合伙经营往往容易产生各种各样的纠纷,所以选择合作伙伴应该慎之又慎。 

  首先,要看合作伙伴能否与你达成经营共识。如果达不成共识,那合伙投资再多也没用。 

  其次,要看合作伙伴是否具备良好的素质。做生意肯定辛苦,甚至还会遇到无数的挫折和困难,遇到既伤身又伤心的事更是家常便饭。合作伙伴是否具备吃苦、坚忍不拔的意志,也是你要考虑的。如果具备这些良好的素质,那你们的合作会成功,经营也一定会成功。 

  还有,与别人合作,还必须签订“合作协议书”,明确划分责任和权利,商妥利润分配的比例。不然,合作伙伴之间必产生矛盾,经营也就无法维持下去了。在签订“合作协议书”时,应明确规定以下几方面的条款: 

  ● 每个合作伙伴的管理权限和范畴。 

  ● 合伙的期限。不允许某个合作伙伴提前退出,如果发生这种情况,该如何处理,也应明确规定。 

  ● 每个合作伙伴的投资额,所占股份的比例,怎样分配利润。 

  ● 吸引新的合作伙伴的办法。 

  ● 每个合作伙伴的责任及因不负责任产成的后果该如何处理等。
 
  3.借贷 

  创立餐饮店时资金周转不灵,或者为筹措一笔资金左右为难时,你自然会想到银行。个人从银行获得的贷款主要有:信用贷款、保证贷款、票据贴现等几种。目前各银行对个人一般只开展特种消费抵押贷款,如汽车、住房按揭以及小额抵押贷款,即个人定期储蓄存单小额抵押贷款。 

  如果你没有以上不动产做抵押,也不是绝对贷不到款。投资前景和投资收益是影响贷款决策的首要因素。银行要对贷款项目进行技术、经济等方面的可行性论证。为此,你必须收集大量的信息,考虑各种可能性,选择最优的投资方案,增加银行贷款的信心。越相互了解、熟悉的人之间,信任度就越高,也就更容易说服。因此要与银行保持良好的关系,这对生意人来说是至关重要的。首先代一笔小数额的款项,每次都按期还贷,逐渐取得银行的信任,才有可能得到较大数额的贷款。现在的银行也不会轻易地放弃赚钱的机会。 

  在寻求贷款方面,不要忘记那些贷款公司、保险公司、信用联盟以及商业信贷或销售融资公司。如果你觉得靠你自己无法得到一笔贷款,你还可以请某个人与你联名签署贷款协议。 

  贷款开餐饮店,债务是种沉重的压力,但也是一种强大的动力。事在人为,只要你尽心尽力地经营好餐饮店,总会有成功的时候。

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