粥起财涌 势不可挡

  在现代都市,随着人们生活质量不断提高,对生活品质也越来越注重,显示着开一家集保健、美容、减肥于一体的药膳粥店的市场已经成熟。这个市场在许多餐饮业发达的城市都基本上处于空白,竞争少,又顺应市场潮流。开一家特色保健粥店“钱”途远大。而且本行业规模可大可小,技术门槛低,亦适合失业人员创业。 

  店面与设施:店面应选择在中高档小区云集、临街、人流量大的地方。这些地方的顾客对健康方面有着更强的需求,比较容易打开局面。店面的面积在40平方米左右,其中以18平方米作大厅,12平方米作厨房,6平方米作储物间,4平方米作员工更衣及淋浴室。店面的装修无须高档,但要干净素雅。 

  设备方面,厨房中要有5套煤气罐和炉(能够达到同时烧煮10份粥)、抽油烟机、杀菌碗柜、冰箱。大厅中设服务收银台、电话、桌和椅子、空调及音响设备。 

  员工:厨房2名,厨师、下手各1名。大厅3名服务员(兼送外卖)。
 
  投资(以半年计算):总计投资额约为8万至9万。其中店面租金15000元左右,厨房、大厅设备15000元左右,装修费用大致为1万元(中低档要求),员工工资1万多元,进货、营业执照、税收、广告和请一名老中医教授的费用合计约3万多元。 

  回报:以每碗粥价格10元每天卖出300碗来算,日营业额为3000元,而依每碗6元成本来计算(包括人工、电力等成本),日成本为1800元,则日纯利润为1200元,月纯利润为36000元。如经营得当数月即可收回成本。 

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