营养彩面馆创业方案

  面条在我国已有两千多年历史,时至今日依然拥趸众多,与馒头、水饺齐称面食“三巨头”。面条同时也是世界上为数不多的人类共识与共享的面食,畅销于世界多个国家和地区,在饮食文化史上占有重要的位置。 

  汤面润融,荤素和谐,低价滋养的面条,特别是经过精心制作与调配的面条,令无数食者乐此不疲,国内食品部门调查显示,保守估算,我国每人每月举箸食面的机会约为6次,而狂热面霸族则更加频繁。所以,不要小看一碗只有几元钱的面条,在一个相对成熟的商业或社区商圈中,每天可卖出500-1000碗面,而每碗面的利润都在2元以上!可以估算一下一个20多平米的面馆每月收入将是多少?远远超过三万元!据不完全统计,每天我国要消费面条4000余万碗,仅兰州一个城市日消费就高达500多万碗!这也就是拉面大王能够在短短三年内积累起数千万的秘诀所在! 

  不过如今的食客,不再满足于一碗普通的面条,面对满大街都是的面馆,他们开始挑剔面的劲道程度、营养以及面绍的味道等等。 

  营养彩面项目是一份成熟的创业项目。彩面制作讲究,是将各种蔬菜与优质小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。彩面不仅保持了蔬菜及水果的天然本色,并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔,尽可能达到“色、香、味、形、体”完美结合。营养彩面不含任何人工色素、防腐剂和化学添加剂及任何的面条改剂,所用蔬菜、水果均是新鲜无污染,确保面条绝对是生态健康。 

  同时,由于采取了特殊加工工艺,面粉在加入蔬菜、水果后,并不影响其筋力和面条的特性,加上从营养和食材特性出发而专门配制的面绍,面条会散发着新鲜的蔬果味,爽口劲道,余香不尽,着实为面条发展和产业化的一大突破。据权威预测:在未来的市场中,营养蔬菜面类产品将成为非油炸面类的主导产品。

问题解答:

  (重庆 钟先生)与普通面相比,营养彩面有什么不同? 

  SUNBUS:彩色面它的营养价值比较高,为什么呢?因为我们知道它有三个主要功能:一是营养功能,二是口感比较好,三是有保健功能,是健康食品。 

  新鲜蔬菜加到面条里,为什么更好呢?因为一般的面条只是碳水化合物,蛋白质含量也只在7%~10%之间,缺的正是维生素和微量元素和其他纤维素,而蔬菜和水果正好富含以上营养素,从膳食科学和营养学上来说,两者间是绝佳的互补,可使人体获得更均衡和全面的营养。 

  蔬菜和水果研磨后纤维素、微量元素不会流失的,而且温度在零上4~10摄氏度保鲜,营养素成份也不会被破坏的。同时,重要的是面条在生产工艺上并非只取其汁,而是采用可食用部分全体通磨的方式,这样更大程度上完整保持了蔬菜和水果的营养价值,这些都是一般的面条不能相比的。 

  (河北 嘉驭)彩面馆的投资多大,跟一般的面馆经营有什么不同? 

  SUNBUS:彩面馆的投资与一般的面馆没有太大的差别,经营上可以做得更精细一点。主要区别主要有四点:
 
1、彩面的面条都是要严格按照我们的方案指导自行进行制作的,而一般的面馆大部分是从别处拿的已经加工好的面;但是亲自制作的彩面,会防止其他人模仿,也便于保持住店面的经营特色,更能维持住长期光顾的顾客。 

2、彩面除了可以单独经营外,也可以利用彩面制作成其他的形状的面食,这与一般的面馆有很大的区别,能使自己的面馆都是五颜六色的面食,对食者也是非常大的诱惑。 

3、彩面的投资在2~3万即可,主要需要特别用的压面机、特制的天然彩面添加剂以及必要的冰柜和灶台、厨具、卖场装修以及桌椅等,这个数据是可以支撑一个20平米左右的小店开业的;当然,当地如果租金很贵,就要考虑成本增加一些了。 

4、彩面的经营是非常有特色的,一般的面馆竞争者大有人在,大家拼面绍拼价钱抢生意,就是因为所卖的面食同质化现象严重,不得不采用比较恶性的方式竞争。而彩面的经营本身就具有很大的特色,每碗面可以较普通的面多加一两元钱,方案同时教会你按照现代快餐经营的方式规范管理,严把管理和环境关,能够保证你将彩面馆开得非常成功! 

  (云南 李先生)我跟饺子、馄饨一起经营可以吗?彩面能做成别的东西吗? 

  SUNBUS:肯定是可以一起经营的,如果将彩面作为餐馆经营中的特色亮点和补充经营,也是非常可取的。这样会在店面宣传的时候非常有特色,但是进入店内消费的顾客,既可以选择彩面,也可以选择普通的面食或者其他的菜品,这样的经营无疑是更为理性,也是我们认同和提倡的。 

  彩面由于采用比较科学的研磨和天然面宝添加工艺,因此面的柔韧性没有问题,可以做成面条,也可以做成饺子皮、馄饨皮、包子皮甚至馒头等,这些都是可以实现的,只要根据自己的经营需要制作成各种色彩与风格的面制品就可以! 

  (山东 唐小姐)彩面利润有多高? 

  彩面由于制作比较独特,因此在销售的时候可以相对贵一点,利润还是非常高的,我们有明确的蔬果产出率分析,能够确保每碗2两面的净利润在2元以上,每天销售300碗,每月的利润就接近2万元;当然,如果新鲜的蔬菜面每次制作太麻烦,可以考虑在蔬果便宜的时候大量制作,然后将彩面阴干储存,保持其鲜味与柔韧性,这样成本更会大大降低。 

  (上海 甄韵)想把彩面纳入到休闲时尚的经营中,有什么办法吗? 

  SUNBUS:彩面吧的经营思路是完全可取的!因为彩面特色突出,味道独特,相对较多的普通食品来讲意味着更加时尚与健康,非常容易受到现代人的认同与追捧。将彩面作为时尚的水吧、酒吧、咖啡吧或者网吧等经营场所的配套经营,在就餐的时间可以提供餐品,而非正常就餐时间作为其他经营的场所,这种经营思路是非常适合人流量大,工作强度大而且聚会谈事情较多的商业区、大学区以及高档社区的。

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