开烧烤店的问题

  我的总结是,烧烤店针对不同部门招不同的人员,比如说,服务员就可以找那些年轻人或者是美貌的小姐做,那样第一:客流大的时候,年轻人手脚快,干活麻利,第二:漂亮的小姐,基本上容易吸引一些男士进来消费。 

  如果是厨师的话,可以请些手艺好的,有厨师经验的,对于烧烤的人来说,最好是请个自己人,或者信的过的人,比如说亲戚或者家里人,这样,怕的就是请了外面人,给了工资,还教会了烧烤,最后拍拍屁股不干了,还到你隔壁开一家,跟你竞争,那就惨了。
 
  所以,针对主要的工作岗位人员,招人一定要慎重再慎重 。

  一般24小时营业的比较好,所以要准备两班人马,多少的话要看你的店面有多大了。
 
  1、器材:可以到批发市场批发,多的很如果搞小的,建议可以自己加工,找电焊工或专门的铁皮加工店加工,如果搞大,建议,环境要好,烧烤机要那种自己烤的那种,一般大的批发城多的很,象临沂,常熟多的很,建议你可以转一下。 

  2 、材料:你们大的菜市场有专门的冷冻门市,全都有,有的肉串你要自己加工,象素材,和牛羊肉,竹签菜市杂品门市有,现成的太贵。 

  3 、小店,最好在市民休闲场所,夜晚人较多的地方,商业繁华地也好,但成本高。
 
  烧烤在哪里开都行,只要人源流动大,价钱合理、味道好,吃的人很多的,其中有大部份美女帅哥都喜欢吃,但是担心到吃后会上火,建议配上凉茶,吃完后再喝一杯下火茶,上火下火相抵,吃的人会更多。 

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