烧烤店内空气污染怎么解决?

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问: 

  我想开一家烧烤店,两个空间,一个能够让顾客自由型的自己烧烤,另一个空间那就比较洁净的,由店里烤给顾客吃。

  因为我们这里还没这样的店,都是摆地摊的,我觉得不卫生,如果有这样一个店,价格也跟外面的一样,我相信不同阶层的顾客都会来消费的。 

  再加上卖些啤酒,肯定是畅销的,可这个想法是有啦,但遇到一件麻烦事,不明白大家有没哪些好的建议,那就在店里搞自由烧烤,空气必然会受到污染,因为烤的时候有人会喜欢放辣椒之类的烤,这个问题倒是蛮难解决的? 

  希望如果有朋友有哪些好的建议以及自己的经历,能告诉我,我将感激不尽。我在此先谢过啦!

答: 

1.我非常喜欢吃烧烤,因此经常光顾烧烤店,我们这里的烧烤分为自助型和点菜型,自助型大多每张桌子上方都有一个排风烟道(非用电),顾客点的烧烤串有肉食类、蔬菜类,大部分肉食类的串象羊肉、鱼、肾等均由店里烤至6成熟上给顾客,由顾客自助再烧烤至全熟,自己添加佐料。这样店家能够节省木炭同时减少烧烤时间的空气污染;点菜型的通常是雅间客人需求,一地方保持房间空气清新,另一地方朋友在一起不耽误谈事,由店家烧烤的空间,大部分是一个封闭透明操作间,烧烤炉上面有一个好大的排风系统,一地方卫生状况大家看得到,另一地方所有的烟不外散,由排风罩全部解决掉啦,讲到这里今天又要到烧烤店光顾啦,祝你生意兴隆!

2.用排风烟道就能够解决,排风烟道有上吸式和下吸式,上吸式是在距离桌面约300毫米高的方面,作一个排风罩,用管道连到店外,下吸式是在桌面底下作排风烟道,经过地下烟道排到室外。你如果开的店小,就采用上吸式的,既省钱又好施工,还省料。

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