茶馆别只卖茶文化 得做做壶文章(图)

  近日,浙江金华浦江一位姓陈的茶馆老板反映,他的店开在浦江城西,地段较偏,生意一直火不起来,因此他想问问有什么好的经营方式,能够提升茶馆人气。记者走访发现,义乌一家位于北苑的茶馆开张没多久,但顾客颇多。在听到陈先生的困难后,这个茶馆的老板娘便出了一些经营妙招。

  近年来,体验式消费是时下商家经营的热门词汇,义乌一家茶商就把现做茶壶当成卖点。昨天,记者在该茶馆看到,其专门请来的紫砂工艺美术师正在案台上敲打宜兴砂土,现场制作紫砂壶。不少围观茶友啧啧称奇:原来“注茶越宿,暑月不馊”的宜兴紫砂壶就是这样制作出来的。“这仅仅是紫砂壶制作的第一道工序。”那位紫砂工艺师说完,两位分别以字、画见长的工艺美术师,便相继在壶上作画、题字,以增加紫砂壶的文化气息和美观度。

  “紫砂壶经久耐用,经常擦拭,更加光鲜……”在听茶馆老板介绍紫砂壶的特点后,不少茶友跃跃欲试,想亲自尝试制作紫砂壶的乐趣。宜兴紫砂工艺师当起老师,从第一道工序开始教起。

 

图片由“家居家纺创业网”提供

  据当地一位茶馆老板说,义乌茶馆较多,以茶文化包装茶馆,并不能让他们获得更多客源。为此,近期他重金聘请了多位工艺美术师。茶馆老板说,以现场展示和教授宜兴紫砂壶制作工艺为卖点,增加茶馆的文化内涵和吸引力,也让他们茶馆增效不少。

  除了以“现场做壶”做文章之外,有关专业人士还补充道:“以茶壶为主要卖点,并不代表店里供应的茶叶不需要精益求精。”原来,顾客到茶馆消费是为了休闲和放松,茶的味道足以影响其心情,因此马虎不得。他们茶馆的好茶,都是老板亲赴茶叶产区,实地考察日照、温度、制作流程后购得的。

 

  她还说,目前他们已与一些经营较为规范、制茶技艺较为精湛的茶农建立了合作关系,定期向他们定购上等茶叶。老板娘接着解释说,选择何种茶叶作为主打产品,目的是为了和其他茶馆形成差异化竞争。“在茶壶方面我们卖的是手艺和体验,在茶叶方面,我们卖的是特色,茶叶多而杂有时候反而不能让茶馆拥有固定客源。”她笑着说。

  相信浙江金华的茶商经验一定可以为其他茶叶经营者带来不少启发。近年来,随着人们生活水平的不断提升,对茶文化的需求也日益增进,而如何让紫砂壶走进茶馆?如何让顾客真正体验茶文化的氛围?又如何让自身形成核心竞争力?这些问题都是现代茶商需要多多思索的。

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