怎样开个赚钱的粥店?(三)

五 市场建议 

近期:

1.开一家样板店,以此宣传品牌,扩大影响力。地点以市中心为宜。面积40-50平米,装饰风格以回归自然为主题,全用木板、木桌、木椅,简单朴素。

2.外送服务:粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制,专业送货队伍,重点对象:医院住院部、学校、家庭。统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果),接受电话定货。

中期

1. 逐步开设连锁店,可以用特许方式加盟,不收加盟费,只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料,店铺只管订货和销售。

2. 专柜和店中店:利用别人的场地经营,可以自营,也可以送货,由别人经营(如大饭店、商场、影院、迪巴等场所、公园、旅游区等等)。

3. 与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系,争取支持)大量吸收下岗人员,设立流动售货车定点定时供应(车站、要道、社区均可)既扩大就业人数又免除场地租金,还扩大了销售,增加了利润,名利双收。

4. 建立自己的网站,开展网上宣传,订货、加盟,等扩大销售渠道。

远期 

  工业化生产,通过兼并、托管、委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售。
 
  以上过程逐步推广大约需1到3年时间。 

六 商品定位
 
1 大众化系列食品

2 价格:素食类:2.00-2.50元/碗 肉禽类:3.00-5.00元/碗 高档类:10-15元/碗 极品类:50-100元/碗

3 餐具:一次性 

4 品种:店堂每天保持50个品种以上,订货按菜单预约。
(本文作者:放马南山)

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