苗族特色蕴藏商机 开家油茶馆

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  喝油茶是苗族同胞特有的饮食习惯,也是他们用来款待远方贵客的佳品。生活在都市中的人们,对苗族的饮食习惯知之甚少,但少数民族的特色饮食对他们又有着不可抗拒的吸引力,抢占先机,开家苗族油茶馆将获得丰厚的市场回报。
 
  苗族特色蕴藏商机 

  油茶是一种饮料,油而不腻,清香味浓,尤其在冬天,喝上一碗热气腾腾的油茶,顿时舒心暖肺,感觉妙不可言。 

  喝茶时,热情好客的主人给每人一根筷子,如果不再喝了,就把筷子架在碗上,不然主人一直陪你喝下去。在喝茶的同时,还有表示感谢的茶歌。
  苗族茶馆的目标顾客应定位于文化层次较高,有稳定收入的都市白领。这部分顾客的消费能力较强,观念超前,愿意尝试新的消费方式,容易对具有浓郁民族特色的油茶产生兴趣。 

  茶馆布置要有格调 

  苗族茶馆应为目标顾客营造一处工作之余的休闲场所——轻松舒适,既是约见朋友的地方,又是缓解工作压力的好去处。因此,茶馆宜选择在交通便利、空气清新,周围环境清静,远离喧嚣的地段,力求使苗族油茶馆成为都市人时尚的休闲方式。 

  茶馆的布置设计应营造出苗族格调,成为展示传播苗族文化的窗口。茶馆可装修成吊脚楼的形式,墙壁可悬挂蓑衣、斗笠、弓箭等饰物,充分展现出苗族人民的生活场面和乡土风韵,使顾客仿若身临其境。同时,茶馆里可播放一些苗族山歌,使整个茶馆内洋溢着浓浓的苗族气息。
 
  投资预算及回报 

  茶馆租金:3000元/月(面积约为150平方米左右)×12=36000元;
  装修费用:20000元;
  桌椅:300元/套×25套=7500元;
  茶具:30元/套×100套=3000元;
  员工工资:10人×800元/月×12=96000元(8名服务人员和2名配料人员);
  原料费用:200元/天×30天×12=72000元;
  广告费用:2万;
  其他支出:2万。
  (注:以上数据仅供参考) 

  由此可见,投资者只要投资10万元便可开张营业。 

  假若平均每天有60位顾客光临,按每人每次消费18元计算,一年的收入为:60人×18元/人×30×12=388800元,减去投资费用及各种支出,不到9个月就可收回投资成本,第一年能盈利10万元左右。 

  营销策略 

  用苗族的待客礼节招待顾客,服务人员必须给顾客讲解油茶的来历以及相关的典故,并将油茶的做法详尽地介绍给顾客,甚至鼓励顾客亲自动手做油茶。 

  服务人员一律穿苗服,用苗语迎送顾客,教给顾客一些简单的日常用语。 

  邀请民间艺人前来表演,举办对山歌比赛、苗族风土人情知识大赛以及趣味性较强的体育比赛,获胜者赠送消费卡。 

  赠送顾客一些小礼品,如苗族刺绣手帕、手工鞋垫等,并为有兴趣穿苗服照相的顾客免费照相。 

  印制宣传单:到中高档住宅公寓、写字楼发送。 

  目标顾客:文化层次较高、有稳定收入的都市白领。 

  经营特色:营造一处都市白领工作之余的休闲场所。 

  选址参考:交通便利、空气清新、环境清静的地段。

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