下岗夫妻卖“石头饼” 自成一绝

  中午12点,下课铃声刚过,汉阳二十三中门前的“石头饼”摊前,就已排起了长龙。 

  家住汉阳西大街的李转运夫妇,已经在这里卖了六年多的“石头饼”。
 
  1998年3月,李转运夫妇双双从原汉阳床单厂下岗,开始在二十三中门口摆摊卖早点。 

  1998年底,李的朋友从西安给他带了几个当地特产———“石头馍”。一家人尝了后都说味道不错。李转运由此动上了脑筋,也要做武汉的“石头馍”。 

  夫妻俩在汉口江滩花鸟市场,买了十多斤的鹅卵石,倒在自家锅里,开始炒“石头馍”。 

  一次试验下来,面粉又没有和好,馍馍薄得像烧饼一样。李转运干脆在馍馍上抹了一层辣酱,这顿“烧饼馍”就成了全家人的晚餐。谁知道,“烧饼馍”很受儿子的欢迎,一口气吃了5个。 

  这种形如烧饼的“石头饼”出炉了,没想到带着“石头饼”出摊第一天,就被尝鲜的市民一抢而空。 

  见生意好,模仿的人也多了起来。为了保住特色,李转运又一次动起了心思。他将石头饼做得极薄,并在上面撒满辣酱,放在锅里和石头一起炒。这样做出来的“石头饼”焦黄酥脆,味道也更足了。 

  现在,“石头饼”在汉阳热卖了近7年,李转运的弟弟还在归元寺门口开了家分店。

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