一锅月子汤“煨”出新财富

  2008年是中国的奥运年,众多“奥运宝宝”更是挤在今年出世。“宝宝”们的出生,不仅给家人带来了幸福和欢乐,同时也给众多有着慧眼的“生意人”带来了财富。曾经是四川阆中妇幼保健院月嫂的杨嫂就用一锅汤“煨”出了自己的新事业。

  一锅汤里“名堂”多

  里面没有任何调味品,妈妈们生产时却离不开这罐汤

   鲫鱼汤、乌鱼汤、鸽子汤、牛鼻子汤……在杨嫂的“月子汤”铺子上,一排瓦罐依墙而立。“别看是小小一锅汤,学问可真不少。”杨嫂快人快语,罐子里的汤至少有10多个品种,每种汤都有不同的功效。“除了些许盐巴,我的汤里面没有放任何调味品,妈妈们要想生产顺心省力必定离不开这罐汤。”说起自己的“汤”,杨嫂有说不完的“门道”———“产前要喝‘助产汤’,奶水不够喝‘催奶汤’,乳腺肿胀喝‘通乳汤’,年轻妈妈想断奶时,还有特制的汤……”杨嫂一口气说下来:“依据秘方,剖腹产后6小时喝的第一道汤必是萝卜通气汤,以助产妇理气开胃,然后才喝滋补的鸽子汤和乌鱼汤;如果是顺产,第一道汤最好是醪糟鸡蛋汤,然后才是滋补的汤。”

   一边聊着,杨嫂也不忘照顾着生意,忙前忙后地招呼客人的同时还不时用眼角的余光看着炉火,“煲汤最关键的就是火候,要经过大火、中火、小火、微火几个阶段,少一个都不行。”杨嫂麻利地将汤料一一放到瓦罐中,尽管每种汤都不同,但她不用看配料单也能准确无误地分类放好。

   在杨嫂的“汤谱”中,“月子汤”又分为功能汤和营养汤,“催奶汤”、“断奶汤”等都属于功能汤,而营养汤则包括“乌鸡汤”、“排骨汤”等。“我们店里面的金牌汤肯定是‘牛鼻子汤’。”杨嫂谈及此汤尤为得意:“水牛鼻子闻百味,食百草,对催奶有奇效。而我们的水牛鼻都是从大巴山长途运送过来的,再经过12个小时的文火慢炖,营养上肯定不摆了。”杨嫂满脸的自豪。

  求得“秘方”自创业

  一年后,“月子汤”的加盟店在四川省便达到了30余家

   熟悉杨嫂的人都知道她的好强。她曾是阆中妇幼保健院的一名普通工作人员,由于3位子女相继下岗,丈夫又患有糖尿病,家庭条件变得日益不济。闲不住的杨嫂决定通过自己的手,来改变一家人的现状。2006年,在朋友的介绍下,她来到了上海的一家医院做护工。由于人勤快又实在,很快得到了周边患者和医护人员的认同。一个偶然的机会,杨嫂知道了“月子汤”这个当时在上海也算新兴产业的项目。“很巧,当时我服务的那家医院的一个老中医就是研究这个‘月子汤’的。”杨嫂说,为了能让这个老中医教给自己秘方,她可是下足了工夫。“其中的艰难,真的一言难尽。”杨嫂坦然一笑:“最终,我得到了这个秘方。”

   去年8月18日,杨嫂在成都金陵横路的第一家店开张了,这里地处川大华西医院(四川的三甲医院)腹地。在短短半年时间内,以她自己名字命名的“月子汤”便打开局面,在生意高峰期,订汤都需要提前一周预约。一年后,“月子汤”的加盟店在全四川省便达到了30余家。杨嫂自己也顺理成章地当上了“老板”。

  小小投入回报大

  平均每天卖40罐汤,一天下来就是800元的毛收入

   一罐“牛鼻子汤”价格为30元,是店里面价格最高的产品,鲫鱼汤12元/罐、鸽子汤25元/罐、乌鱼汤25元/罐……其余营养汤的价格根据材质的不同则分别在10多元至20多元之间。“每罐营养汤的利润基本上都能达到50%左右,春季由于产期妇女相对较少,是生意的淡季,但每天仍能卖出30份左右的营养汤,其余季节更不必说。”负责月子汤推广的王先生说,目前他正在帮助杨嫂搭建信息网络平台,通过网络视频授课将“月子汤”的秘方和技术积极推向全国各地。“加盟费一般在3000元,现在全国各地都有感兴趣的投资者。”王先生说,现在“月子汤”的经营思路主要是自己开设直营店和加盟两条路,其中加盟是今后的重点发展方向。

  有人给“月子汤”粗略算了一笔账。保守统计,每家店平均每天卖40罐汤,平均每罐20元,一天下来就是800元的毛收入。按照50%的利润来计算,每天的利润就是400元。在二级城市除去房租1500元元,再加上日常开销1500,每家店每月能赚9000元。这样算来,包括加盟费3000元在内,不足万元就能拥有一家设施简单的属于自己的“杨嫂月子汤”店,不出3个月便能收回所有成本。

  风险提示:

  不同地方能接受的东西是不一样的。在“杨嫂月子汤”日益红火时,在成都市场上也冒出了一个又一个类似的营养汤店,而“杨嫂月子汤”至今没有自己的注册商标,面对日趋激烈的同业竞争,这个问题需要注意。

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