馄饨店营销方案

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  (一)客体环境:

  1:宏观环境:民主路位于政府新批白石步行街的中段位置,政治环境良好,经济发展前景广阔。

  2:客体环境:民主路一直属于湘潭河西一个文化中心,不论是人流量还是有效人流量都很高。

  (二)竞争对手基本情况

  白天竞争对手主要为边上包子店,馄饨店与粥店,夜间为粥店与夜宵店。包子店优势为介格便宜,方便快捷,劣势为品种单一,额客群有限。另一家馄饨店优势为经营多年,位道保持得很好,老客户比较多,劣势为不思进取,进餐环境相当恶劣。当他发现他的味道和我们比起来不是优势的时候,那它肯定会不将存在。夜宵店一直以来因为不要门面费,以大众的价格吸引着大批月光族,可是近年来也涨成了和他们所能提供的服务所不符的程度。粥店会是我们的主要竞争对手,粥做为一种健康的食品,一直深受大家的喜爱,然后他们推出和粥相关的各种食品,扩大了经营范围,极大的提高了店子的市场竞争力。

  (三)市场分析

  1:民主路人流量大,有中学,商铺众多,从他会成为步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民众基础的。

  2:民主路现在虽然还未成为步行街,但是这服装,小吃,各种小店众多,已然是步行街的雏形,我店正适合逛街人群休息与消费。
 

  3:竞争对手排名:粥店—>夜宵店—>馄饨店—>包子店

  4:我们的机会在哪?为学生,月光族提供一个便宜,快捷并且非富的用餐场所,为步行街的逛街者提供一个安静舒适的休息与用餐环境。

  5:我们的优势。我们店也是湘潭老店,有一定的知名度,价格便宜,在以后的日子里要把环境,产品的多样性,味道上花大工夫改进。

  (四)定位

  定位一个连锁品牌化的巧香多种食品经营的店,而非像过去一样的单一馄饨为主打的店,我们需要多种主打品牌化的食品。

  (五)营销策略

  白天我们比竞争对手提供更好的休息用餐环境。夜间的竞争对手我们要在价格相同的情况下比他们提供更好的服务,更齐全的食品。

  (六)价格策略

  特色东西我就以特色的价格,大众的东西就以大众价格。我戏称为全部是特价啊。

  (七)促销策略

  促销主要在装修或者新产品的时候推出,平常也常设特价食品。新产品的推出肯定要推出免费品尝,正常经营日尽量也有特价产品。(家居家纺创业网—最专业的开店创业网www.jiafang800.com)

  (八)营销/销售管理

  管理一定要做到,从产品原料的进价到品质,一定要严历把关,狠抓服务,一定要让服务和巧香这一品牌相符。收银方面要采用电脑收银,便于管理与统计。

  (九)服务

  把服务单独提出来,就是想体现其重要性,服务包括很多方面,良好的用餐环境,与服务员的专业敬业。装修方面采取三店统一的方式,服务员的服装,桌布,用餐用具都要统一,并印有巧香标志,用服务与统一装修的视觉冲击,来扩大影响力。

 

  做到用最少的钱,起到最大的效果,并不走高档路线。

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